第10章 农忙（二）(1/3)

    一切准备就绪。

    竹笋切丝，用水泡着，去除多余的酸味。

    还准备一把青菜，和鸡蛋一起做个青菜蛋花汤。

    赵妮还准备了蒜末、姜末、准备凉拌荠菜的。依然少不了的还有辣椒，经过昨晚的炝炒水芹菜，大家对辣椒的接受度良好。家里既然有，那就把辣椒发挥到极致，不能浪费了。

    饭蒸好后，洗干净锅烧水，水开放入芥菜，翻滚一圈捞出用凉水浸泡。接着再把泡在水里的竹笋丝也焯一遍水。

    听着院里的声响，两波干活的大人都回来了，赵妮在厨房门口说了一声：“大家洗手休息一会，我马上炒菜”说着转身回厨房。

    大家都说不着急，让赵妮慢慢炒，他们也歇会等着开饭。

    起锅烧油，小碗里放两颗切碎的干辣椒，放入姜末蒜末，烧好的热油，浇一点放在碗里，油放入碗里和碗里的食材碰撞出滋啦啦的声音，同时还激发出食材的香味，闻着味儿就让人流口水。

    朵儿边烧火，边流着口水，期待着中午的饭菜。

    用油炝过的调料倒进挤干水放在大碗里的荠菜上，再放入食盐搅拌均匀，一道色香味俱全的凉拌荠菜就完成了。

    接着是腊肉炒酸竹笋丝，锅里放一点油，把肥的腊肉放进锅里，煸炒出油，再把剩下偏瘦的腊肉也放入锅中翻炒。

    炒出肉香，放切好的蒜片和姜丝以及灵魂辣椒段。翻炒两下倒入准备好的笋丝。再放入少量食盐，竹笋丝爆炒过后，和腊肉结合，再配合着姜蒜和辣椒，整个厨房和赵家院子都弥漫着腊肉竹笋的香味。

    腊肉竹笋丝起锅装盘，接着就是最简单鸡蛋青菜汤了，锅里放一筷子猪油，倒入适量的水，水开后放青菜，鸡蛋放入碗里打散，快速搅动均匀撒在汤里。

    煮的翻滚的汤，鸡蛋一下锅就自动散开，汤要清淡，盐不用太多，有一点味道即可。

    今天的午饭，一大盘凉拌荠菜，光着闻着味道就知道清凉爽口，一半盆子的腊肉炒酸笋丝，有辣椒的加持，这道菜味道更加浓郁，酸酸的笋丝也很下饭。还有锅里的青菜蛋花汤。

    再配上蒸的软硬适中的杂粮米饭，一顿丰盛的午餐就此完成。

    朵儿喊着开饭啦，一大家子人早已
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>