第47章 红翻天火锅店(2/4)
,辣锅味还行,清汤锅味道一般,不怎么鲜”
拾会看了下周围,感觉装修这块还是要简单弄下,其他的桌椅板凳需要换的通通换掉
“首先,这家店的服务必须与十方人家一致,给顾客带来最优质的体验感和满意度”
段心婷习惯性的掏出随身携带的小本本,拿出笔记了起来
杨坤三人看的目瞪口呆,大姐,要不要这么卷啊,我们就出来吃个饭啊,我的天哪
其他人似乎早就习惯了段心婷的做法,倒没什么感觉
“服务人员肯定要增加,行政部抓紧招聘,网站,残联,线下招聘会,都要参加,不过,红翻天现有的服务人员我们可以考虑继续聘用,毕竟他们底子不错,稍加培训,一定都是可以胜任的,”
段心婷连连点头“好的拾总,我在记”
“杨坤,翻新和桌椅板凳这一块要尽快,争取这几天重新开业”
杨坤道:“好的,我这边没问题”
“这个火锅店名字换个吧,以后就叫十方人家火锅,全国直营1店,这样有利于品牌的连贯性,”
“陈震记得app更新,食材图片宣传什么的都要跟上,”
陈震:“收到”
“下面就是价格了,各位有什么好的建议没”
这次火锅店拾总会怎么定价呢?还是和之前那样,走薄利多销的方案吗,段心婷心里想着
“火锅的食材供应商我们自己去找,有机农场那一块也能供应一部分的有机蔬菜,这个火锅汤底熬制等下看下这个店的工作人员技术在怎么样?我感觉可能是限于成本的原因,味道没出来,如果用真材实料慢熬,汤底应该很好喝才对”
“定价方面,就按成本价的30上浮去定吧”
端木卿一听,默默的心算了一下,又是忍不住一脸诧异,竟然才30,那利润就很低了,加上这个店铺很大,人力成本和水电物业啥的其他成本也是很高的,学弟的想法猜不透
段心婷说道:“拾总,这个定价的话,除非翻台率很高,不然我们的利润是很低的”火锅翻台是很慢的,一桌吃个一小时很正常,不像餐馆,15分钟就翻一台桌子,
段心婷又道“拾总,这个定价是不是有
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