第051章哪个男人不吃“豆腐”？(1/4)
“咱老家眉山的醋也好吃，可惜三十多年没回去了，也不知道现在的口味如何。”苏轼摸着大胡子说。
王慧乔抓了一根香蕉，撕了皮吃，“在我们那里，有些黑心厂家，不是用古法酿造的，而是用焦糖色素、防腐剂勾兑出来的。”
……
民国3年，胡博士的妻子江氏对人说，“咱就爱吃醋，你不吃醋，男人就不怕你，是不是这个道理？”
后来这话传到了胡博士的耳朵里，他说，“哈哈，咱们成立一个怕吃醋协会，好吗？也可以叫怕太太协会。”
居住在华亭筒子间的周先生，点了一支烟，悠悠地说，“何必怕？将醋坛子打翻，泼妇们将无醋可吃。”
……
【叮！有的人吃豆腐，但嫌它的味道太淡，炒的时候，总要加一些辣椒炒，放盐的时候也放得多。这样一番操作，才觉得够味。其实，这也无可厚非，毕竟每个人的口味“阈值”不一样嘛。
南方人在夏季喜欢剥了皮蛋，和嫩豆腐搅在一起，说是吃了能够解暑。我吃得下这道菜。少数人闻不惯皮蛋的浓烈味儿，皱了眉毛、捏着鼻子绕道走。豆腐的“淡”滋味，在此时，已完全不见了。
【还有一种干豆丝，即把嫩豆腐切成丝，晒干后，蘸着酱料吃，很好。就那样干吃，喝着绿茶，也很好。一些人喜欢干豆丝散发着的淡淡豆香。不管是香辣豆腐，还是成都的麻婆豆腐，其辛辣味，虽可以掩盖豆腐的清香，却无法夺走豆腐本身的细嫩和丝滑。
豆腐的“淡”滋味，犹如杯子的“空”。杯子没有“空”，压根儿装不了水。豆腐没有了这“淡”滋味，就不会有人吃了。它的淡，是搭配其它调味料的配角，若有似无，却不可或缺。
【弘一法师晚年偏爱豆腐，每隔三天，都要吃一顿，他常对弟子们说：“能从豆腐中嚼出丰腴的滋味来，才算参透了人生。”前几日，我在一家乡村饭馆，点了五盘菜，其中一盘就是白菜叶炒豆腐，其滋味淡美、绵长，吃后口有余香。豆腐，长吃不腻，来自自然，拒绝添加剂，一派天真。】
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西汉的淮南王刘安及其一帮门客，都怒了，跳起来嚷嚷，“讲豆腐，为何不提咱们？咱们可是集体发明了豆腐！”
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