第17章 好好待你(2/3)
何家人说干就干,当天夜里趁着月色,众人都开始帮忙收拾樱桃。
按照杜兰月的要求,先将樱桃全部用清洗干净,井水清冽,樱桃又都是纯天然无污染的,只要轻轻冲两次便可以干净了。刘氏同娃儿们负责将樱桃上的蒂儿给摘了,杜兰月则是指挥方氏和何珍娘一起,将梅子干煮水。
方氏十分不解,为何那樱桃煎还要用梅干煮成的水?
杜兰月笑笑,就说人家那大厨就是如此做的。这梅子干是杜兰月大婚时候买来的,除了酸没什么味道,也不值当什么钱,用来做樱桃煎确实再好不过了!
煮好的梅子水持续加热,加入白糖,便将樱桃加入,大火煮开转为小火,接下来就是持续地搅拌,防止粘锅,这一步考验的制作人的耐心,过程中要不停地查看,说起来也是个累活儿!
但方氏和何珍娘都是勤劳朴实的人,见杜兰月困的头点地,都说让她去休息,她们自己来看着火候就行。不过因是头一回做,方氏等人这心里也没数,还是少不得要去喊她的。何况,方氏心里还感到心有戚戚然,这里面加的都是好东西!一大勺一大勺的白糖撒进去,简直如同剜她的心一般,若是做不成,真真是要心疼死了!
杜兰月点头,她也没打算回去,这可是她的第一桶金,万万不能有丝毫的闪失。
方氏做活儿十分让人放心,一个时辰过去,锅中的水逐渐变浓,樱桃也变得粘稠起来。杜兰月看了之后,认为差不多了,便让珍娘撤了火,之后便找来笊篱和竹勺子,用最原始的方法将核儿去掉,再将樱桃一个个的夹在簸箕上。
这一锅做了约两斤,硕大的簸箕足足晾满了两个。
“成了,一夜风干,等到第二日再晒上一天也就行了!”
这就成了?方氏众人看着那一个个晶莹剔透的樱桃煎,十分期待明日会变成什么样子!这东西好是好,可就是太费糖了,还有梅子干熬成的水,这都是白花花的银子呀!怪不得二郎媳妇说这玩意儿得卖的贵,不贵的话真的很难回本!
一夜无话。
翌日,旭日还未升起之时,何家人已经早早起床了。
今日要送何二郎新婚小两口回门,之后何二郎便要去书院了,这是之前私塾的夫子推荐的,书院的山长乃
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