第436章 记录(2/3)
姐家，带着几分兴奋的神情，迫不及待地向李宝儿汇报自己最近开火锅店的一些心得。
他坐在李宝儿面前，眉眼间带着几分得意，“姐，我跟你说，店里生意最近挺不错的，客人们也都常来吃，尤其是那个大排档旁边的那个老顾客，他现在几乎每天都来。"
“生意上手之后，我也逐渐摸清了些门道。现在，我们的火锅底料味道很有特色，顾客都说很正宗，甚至还吸引了不少外地的游客。”
李宝儿听着，脸上并没有过多的表扬，而是轻轻点头，眼神中有一丝警觉，她放下手中的药材，认真看着李军宝，“军宝，我知道你做得不错，但记住，取得一点成绩不要轻狂。你要知道，生意的成功不仅仅在于味道，更多的是要管好每一个细节。”
李军宝愣了一下，接着点了点头，“姐，我知道，你放心，我每天都在看账的。”
“账目一定要清晰，每一笔进账和支出都得有据可查。别觉得只是小点，就随便做账，一旦出现问题，后悔就来不及了。”
李宝儿的话带着一股不容忽视的严谨，“而且，生意的成功不仅仅是靠老顾客，更要做好会员卡顾客的维护。每个常来的客人，都应该有些特别的待遇，让他们感到你店里的温暖，而不是单纯的交易关系。”
李军宝低头沉思，李宝儿继续叮嘱，“还有，火锅店最重要的就是食材的新鲜，不能偷工减料。你要明白，餐饮行业是讲良心的，如果食材不过关，做出来的味道再好，也难以留住客人。
我记得你之前提过，菜市场的那位李大叔供应的猪骨，肉质好，汤底煮出来特别浓厚——你就要始终保持这个标准，不容许任何妥协。”
“嗯，李大叔的猪骨确实好，汤底很有味道。”李军宝点头应承，“我现在每天都会提前去市场挑选新鲜的食材，而且最近有几个新客人也在推荐我买某家蔬菜供应商的菜，说他们家的蔬菜质量很不错，明天我准备去看一看。”
李宝儿听了，嘴角微微一扬，“不错，选用好食材是餐饮的基础。还有，记得培养得力的助手，特别是服务员的态度和效率，直接影响顾客的满意度。你可以培训几个比较能干的员工，让他们成为你的骨干，轻松些自己也能多做些管理上的工作。”
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