第38章 夜宵(1/4)

    回到方家的地坝，

    大牛叔打了个电话叫他婆娘带一件冰啤酒过来，

    然后就开始处理黄鳝了，

    一张长条板凳，前面钉了一刻没冒的钉子，

    大牛叔熟练的二指扣了一条黄鳝起来，将其脑袋按在了钉子上，

    一把范寒光的小刀顺着黄鳝的头部从上地下的划开，

    然后平刀一拉，黄鳝的骨架和内脏一扫而下，

    接着剁掉脑袋，砍成2－3长的鳝段，

    整套动作行云流水，看来没少弄黄鳝吃。

    方逐尘跑到地坝旁，冲着下面的休闲平坝子，

    “太爷，爷，回来吃宵夜咯，喝酒！”

    等俩老头慢慢悠悠的走了回来，一大盆龙虾等着他们，

    方逐尘直接搬出两张小凳子，

    他太爷和爷爷一人一张，

    “来吧，一起弄，速度快点，奶奶他们配菜都要搞好了！”

    就这样，

    俩老头开始了被迫营业，看着这么大盆虾子，他们真想转身离开，

    又想宵夜整两口，

    最终还是拿起牙刷刷了起来。

    方逐尘知识普及之小龙虾处理方法:

    1 清洗：将小龙虾放入清水中浸泡 20-30 分钟，让它们吐出泥沙。然后用刷子或牙刷轻轻刷洗小龙虾的外壳，去除污垢和杂质。

    2 去头：用剪刀或刀子剪掉小龙虾的头部，注意不要剪到虾黄。

    3 去虾线：捏住小龙虾尾部中间的那片尾巴，左右扭动，轻轻拉出虾线。

    4 再次清洗：用清水冲洗小龙虾，确保去除残留的泥沙和杂质。

    需要注意的是，在处理小龙虾时要小心，避免被虾钳夹伤。

    另外，确保小龙虾煮熟煮透，以杀灭寄生虫和细菌。

    三人合力，接近6斤的小龙虾不到20分钟就处理干净了，

    那边大牛叔的鳝段也弄好了，

    今夜，

    方大厨掌勺，

    方逐尘端着处理好的鳝段和小龙虾来到厨房，

    他太奶和奶奶已经将配料准备好了，就等着他来弄菜了。

    
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