第116章 淡水鱼吗？(3/3)

也能刺身吗？”一旁的苏思怡有些疑惑的问道。

    苏思怡知道华夏有些地方有吃鱼生的习惯，可却没有想到还能利用淡水鱼进行鱼生的制作。

    毕竟在很多人的印象当中，淡水鱼并不属于能够做刺身的鱼类，这东西在很多人的认知当中，就是寄生虫的代表。

    “嗯，自然是可以，这可是华夏凤城跟横县的做法。他们比较传统的都是利用淡水鱼来制作鱼生。这么一个方法承传了上千年之久，比起东瀛的历史都要久远。“顾瀚笑了笑说道。

    “可是不是会有很多寄生虫吗？”苏思怡眼眸中闪过一丝诧异的问道。

    作为海洋生物学专业的学生，苏思怡还是比较了解各种的鱼类，知道淡水鱼身上的寄生虫远比海水鱼要多上许多。

    “嗯，确实在寄生虫方面会稍稍多上一些。不过还是有办法进行处理，你没有发现这些鱼生都切的相当薄，鱼片透光可见。

    其次就是哪怕是一些切成鱼块的，都是尽可能多的切花。这除了让鱼肉更好的沾染蘸料之外，还能更多的把寄生虫切断。

    并且如今淡水鱼身上的寄生虫其实远没有想象当中的那么多，科学的养殖方法，杜绝了很多寄生虫的存在。

    只要不是野生的，寄生虫便会少很多。所以根本就没有人们传的那么邪门。”顾瀚有条不紊的说着。

    正如同顾瀚说的一般，伴随着养殖技术的发展，许多养殖的淡水鱼，从小就进行病害上面的处理，感染寄生虫的风险远小于那些野生的淡水鱼。