第57章 红烧肉,工作名额(2/5)


    连张桂芳看到奶奶用这么多油,都忍不住调侃道:“平安你别看你奶用油这么多,你没在家的时候,你奶奶可舍不得用油。”

    奶奶瞪了张桂芳一眼,嘟囔道:“平时那里吃得这么好,那里有用油的地方。”

    刘家的婆媳好,张桂芳根本不怕奶奶,反而捂住嘴笑。

    而刘平安则聚精会神地看着大婶的厨艺展示。

    大婶原名孙淑然,据说以前练过武,还当过酒楼学徒,厨艺不一般。

    不过巧妇难为无米之炊,天天吃野菜糊糊展示什么厨艺。

    前段时间,奶奶心疼孙子全是自己做。

    到了今天,刘平安才能看到大婶的厨艺如何。

    大婶拿出一块半肥半瘦的猪肉,放到砧板上,拿起菜刀划了划碗底,把刀磨亮后,就把猪肉切成方块。

    大婶的厨艺很好,这方块切得大小适中,肥瘦分明,看着就很棒。

    然后她把切好的肉放在锅里的水里焯水,加入姜葱,等待着水开之后再把肉捞起。

    同时三婶在旁边配料,也把切下来的烟熏熊肉,放到另一个烧开的锅里,把熊肉煮香。

    等到锅里的水翻滚,大婶和三婶同时把肉捞起来。

    唯一的一把刀被三婶使用,奶奶把锅里的水舀在一个桶里留着,等凉了拿去倒在自己的院子里的田里。

    大婶往锅里倒入豆油,等烧开后就加入肉块煸至金黄色。

    大婶对于火候的把控很好,在刘平安的眼里,这猪肉没有一块焦了。

    很多人对于火候的理解很差,很容易把肉炒焦。

    随着猪肉香味溢出,大婶就接过大婶配制的酱油白砂糖混合的汁液,倒入锅里。

    这时候刘平安才明白过来,原来是东坡肉。

    或者说红烧肉。

    一想到红烧肉,刘平安就有些流口水,红烧肉肥而不腻,有着淡淡的甜味,香甜松软,入口即化。

    放在后世都是一道名菜。

    刘平安感觉自己的肚子都咕咕叫了。

    “怎么样平安,大婶的厨艺还不错吧。”

    大婶平时不怎么说话,但实际上大婶性情泼辣,以前家里遇到外来的麻烦,大婶
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