第275章 比试(3/3)

。

    随后便各自端着一份菜肴走了出来，并放到一张空闲的桌子上。两个道菜， 一个是由锅仔盛放，底下还燃烧着酒精块。

    往锅仔里面看，色彩分明地摆放着金针菇，青菜、午餐肉、虾，海带结，鸡蛋，中间还摆着一块铺着芝士的方便面面饼，汤汁翻滚，散发出阵阵香气。

    另一道菜却显得稍稍简单，一个洁白的盘子里，一块巴掌厚，巴掌大小的牛排摆在盘子中间，色泽红亮油润，上面放着一根迷迭香和一些洋葱碎，一些炸制得金黄的薯条摆放在牛排周围。盘子边沿用樱桃，香菜叶做为点缀。

    四个评委很专业地来到桌子旁，一人端了一杯清水，先用刀叉，十分优雅地切了一小块牛排放入口中，闭上眼睛，认真地咀嚼，然后微微点头，然后在各自的评分表上写下了评语和分值。

    用清水漱口，确保嘴里没有了牛排的味道残留后，几个人又拿起筷子，夹起了里面的食材细细品味，微微点头。

    至少从外表上来看，这几个评委都是一副十分高深，十分专业的样子。好一会，几个评委才睁开眼睛，在评分表上写下了评语及分值。

    最后，轮到十几个围观的顾客打分，这十几个顾客才没有那几个专家一样闭着眼品尝，而是一会尝一下牛排的香味和口感，一会又吃两口复合味道浓郁的锅仔。最后才在自己的打分表上按照容器上标示的菜名给两道菜进行了评分。

    部队锅，满分一百分，平均分数865分，特点，层次分明，香气四溢，复合味道变化多端，多重享受。扣分项，面条过早放入，略失劲道。

    法式香煎小牛排配薯条洋葱粒，满分一百分，平均分数85，特点，牛排鲜嫩多汁，色泽红润油亮，咸香适中，香气纯粹，扣分项，洋葱粒形状不均匀，肉中有碎骨影响口感。

    所以，按照评分来看，本局名为部队锅的菜品更胜一筹。