第309章 扣三丝的收尾(3/3)

淋入，完整的扣三丝被倒入盘中。

    这是今天爷叔和两位嬢嬢点的最后一道菜了。

    冯斌和郑清悠一起端出去上菜。

    爷叔和两位嬢嬢已经把其他的菜都吃掉，连葱油面也都已经吃完了。

    最后的扣三丝上桌，爷叔仔细端详了很久。

    “小冯，你可知道，扣三丝很多地区都有，为什么本帮扣三丝反倒是最经典？”

    冯斌看着桌上的菜，又看了看爷叔和两位嬢嬢。

    “很简单，本帮扣三丝造型更加漂亮，不再是那种矮胖的造型，而是用这种修长的样子，所以看上去更加美观，而且因为用窄而且深的茶盅做，也就让本帮扣三丝量不会很多，刚好可以放在最后一道上桌，让客人清口。”

    爷叔听后很满意地点头：“看来，小冯你对本帮菜是很有研究。”

    冯斌接着说：“不敢，我还在学习中，很多传统的东西，也都是听师父说的。”

    爷叔说：“本帮菜可能是最早的融合菜，它囊括了各地不同菜系，口味上有浓有淡，还有一些西式的东西，所以真想要做好确实不容易。”

    冯斌点头：“我明白，所以我也会继续努力。”

    爷叔用筷子夹起一些扣三丝，蘸着盘中的汤汁送入口中。

    细细咀嚼下，刚好这一口笋丝伴着火腿丝和鸡丝，再配合上清淡的汤汁，一下子清掉口中之前吃八宝茄鲞和葱油拌面的那份腻。

    咀嚼到最后，咽下去后还会有一些回甘，让整个人都会觉得很舒服。

    两位嬢嬢也都跟着一起吃，最后这一份扣三丝是一个很好的总结。

    吃满意了这顿饭，爷叔才又对冯斌说：“我听说了，你在黄河路上的事情，你倒是很有胆魄，敢去教人家酒楼里的粤菜大厨。”

    冯斌笑着回应：“我没有教他，只是展示一下我的手艺。”

    爷叔问：“你想吸引黄河路上的人来德兴酒家？”

    冯斌摇头：“没有，黄河路还是那个黄河路，我们德兴酒家不可能取代黄河路上的大酒楼，我只是要让一些人知道，沪海真正的里子该是什么样。”

    爷叔听到这笑起来，看向冯斌目光里透出欣赏。