卷之一万一千六百二十(13/27)

由是知天下无不可治之病，医书无不可用之方，特在于遇医之明不明耳。地仙丹见前第十八方。食治方：凡饮养阳气也，九食养阴气也。天产动物，地产植物，阴阳禀质，气味浑全。饮和食德，节适而无遇，则入于口，达于脾胃，入于鼻，藏于心肺，气味相成阴阳调神乃自生，盖精顺五气以为灵若食气相恶则伤其精，形受五味以成体。若食味不调，则伤其形，阴胜则阳病，阳胜则阴病，所以谓安身之本，必资于食，不知食宜不足以存生，古之别五肉五果五菜，必先之五谷，以夫生生不穷，莫如五谷为种之美也。苟明此道，安腑胆，资血气，悦神爽志，平去疾，何待于外求哉！孙真人谓医者先晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。陈令尹书食治之方已备，续编麋粥之法已详，此卷所编诸酒诸煎食治方，有草木之滋焉，老人平居服食可以养寿而无病，可以消患于未然。临患用之，可以济生而速效也。食治诸方，不特老人用之，少壮者对证疗病，皆可通用，负阴抱阳有生所同，食味和调，百疾不生，保生永年，其功则一。真一酒：米麦水三一而已，此东坡先生真一酒也。拨雪披云得乳泓，蜜蜂又欲醉先生。真一色味，颇类予在黄州日所酝酒也。稻垂麦仰阴阳足，器漱泉新表里清。晓日着颜红有晕，春风入髓散无声。人间真一东坡老，与作青州从事名。东坡云：予在白鹤新居，登道士忽扣门，时已三鼓，家人书寝，月色如霜，其后有伟人衣恍榔叶，手携斗酒，丰神英发如吕洞宾，曰：子尝其一酒乎？就坐，三人各饮数杯，擎节高歌，袖出一书授予，乃《真一法》及修养九事，其末云：九霞仙人李靖，既出恍然。桂酒：《楚词》曰：奠桂酒号椒浆，是桂可以为酒也。有隐居者，以桂酒言教吾，酿成而玉色香味超然，非世间物也。捣香节辣入饼盆，盎盎春溪带雨浑。收拾小山藏社缶雍，招呼明月到芳樽。酒材已遣门生致，菜把仍叨地主恩。烂煮发羹斟桂醑，风流可惜在蛮村。天门冬酒：醇酒一斗，六月六日麦曲米一升，好糯米五升作饭，天门冬煎五升，米须淘讫晒干，取天门冬汁浸，先将酒浸曲如常法，候炒饭适寒温，用煎和饭，令相入投之，春夏七日勤看，勿令热，秋冬十日熟。庚辰岁正月十二日，天门冬酒熟，予自漉之，且漉且尝，遂以大醉。自拨床头一瓦雍云，幽人先已醉奇芬。天门冬熟新年喜，
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