第29回 意外遭逢荒祠看古物 目前尴尬好酒敬新知(11/13)

馆子里，便进来一个伙计，向力行笑着点了个头道：“哦！是程工程师，配着四个人吃的菜吗？”

    他说话时，在甘肃的口音中，勉强说了几个湖南字眼。表示他是湖南人。力行道：“好的，只是那咸蛋黄作的汤，可以不必要了。”

    伙计说着是是，走去了。另一个伙计捧了茶壶，向各人面前来斟上了一杯。健生端了一只杯子在手上，将眼睛只管向里面注视着，笑道：“这里面倒是没有泥渣。同一样是井水，旅馆水里那么脏，他这里水又还相当的干净。”

    力行道：“这就因为这里是湖南馆子了。”

    昌年说道：“刚才程先生说咸蛋黄做的汤，这又是什么样的口味呢？湖南并没有这样菜呀。”

    力行笑着道：“鱼龙鸭凤这句话，我想各位一路行来，早已知道的了。这里除了猪身上去找菜，便是到鸡身上去找菜。鸡蛋也就是荤菜之一，在鸡蛋上想出花样来，本也不大容易，所以咸蛋在任何一种席上，都可以遇到的。为了蛋黄，又是蛋的一部份，所以又把它挖出来作汤。平常是肉丁和海参丁，加上大部份的咸蛋黄；蛋黄凝结着，也是一丁一丁的，倒也好看。可是汤这样东西决不能咸的，现在咸蛋是汤的主要部份，怎能够好吃呢？”

    昌年道：“这很有道理。这里鸡蛋很贵吧？”

    力行道：“不，最便宜，莫过于鸡蛋。一块钱，多可以买四百枚，少也可以买二三百枚。”

    健生道：“这实在便宜，若是有人在这里贩鸡蛋出口，那要大大的发财。”

    燕秋笑道：“把运费打算起来，那也便宜不了吧。而况鸡蛋这样东西，根本上搬运也很不容易。”

    力行道：“唯其是这两个原因，所以西北的鸡蛋，是非常之便宜。”

    健生听了别人的议论，很是合拍，自己也就懒得去说了。

    坐了一回，伙计已是在桌上安排着杯筷，在下方放了一把小铜酒壶。燕秋走上前，先把那壶抢着拿到手里，因笑向力行道：“我这人不会藏假，心里有话，必要说出来才能够痛快。老实说，为了寻找家兄的事，我是很希望程先生帮我一个忙，我不能不照着俗人的例子，运动你一下。所以今天这个东，我做定了，而且要敬程先生一杯酒。假使程先生不接受的话，
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