第31章 买牛了(3/4)
头?”
江平振招呼石头过来。
“石头,这花你是从哪里摘的?”
“我带你去。”
一群小朋友蹦蹦跳跳带着江平振来到辣蓼花花丛边。
江平振看到这一大片花,简直是乐疯了。
“都是钱啊。”
他笑出了猪叫。
石头不解地问姐姐:“少主哥哥怎么了,叫得跟野猪一样。是叶姐姐说的猪精附体吗?”
“应该不是吧。”
狂喜过后的江平振招呼大家帮忙摘辣蓼。
“帮哥哥采辣蓼,不,回去找大人来。”
孩子们应了声,跑回去喊人。
带着竹筐的人来以后看到江平振把辣蓼摘了一半。
他的手很精准,一掐一把。
把辣蓼收回去,江平振也不围着刚买的牛转,他要做酒曲。
顺便交代了人照看那片辣蓼。
辣蓼草能制作酒曲,它含有丰富的微生物生长素,其中包括根霉菌和酵母菌等多种对酒曲发酵有益的微生物。
这些微生物的生长素能有效促进微生物的生长和繁殖,使得酒曲得以快速发酵。
其次是辣蓼草中还有抑制有害杂菌生长的作用。
在酒曲制作过程中,有害杂菌的生长会阻碍正常发酵,而辣蓼草的抗菌作用能够有效抑制这些有害杂菌的生长,从而保证酒曲的质量。
辣蓼草中含有的酵母可以促进谷物发酵,使得大米发酵时间更快。
同时,由于辣蓼草具有杀虫作用,因此能有效防止酒曲的营养成分被破坏,也能避免酒曲在制作和保存过程中受到虫害的侵扰。
“啊,呜呜……”石头突然大哭起来。
江平振扭头看去,他脸色一变:“赶快用水冲洗。”
应该是辣蓼草的缘故。
石头掐花,汁水沾手上,一摸眼睛不就被刺激到了。
水边的辣蓼不如旱地的好。
今天这些辣蓼够老。
他实在是太幸运了。
洗净的辣蓼放进锅里煮。
没有旧酒曲,这辣蓼要做酒曲至少要发酵五代以上才能稳定。
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