第42 章 改变营销策略(1/4)
肖扬没想到柳如霜如此实诚,他点了点头,说道:“你这咖啡厅经营确实有问题啊,别的不说,就看你咖啡厅菜单上的价格,就能吓跑大部分顾客了。”
文青御姐一脸不满地问道:“为什么?我的定价有什么问题吗?我用的咖啡材料和店里的装修水准可都是和星巴克一样的,价格怎么就不能对标星巴克了?”
肖扬摇了摇头,认真地说:“确实,你的材料和装修都不错,但是你好像忘了一件很重要的事情,那就是品牌价值和品牌定位。你这个蓝鸟品牌,可没法和星巴克相比啊。”
他一边说着,一边用手比划着,“罗东市只是个三线城市,消费能力没那么强。对于罗东市高端咖啡市场来说,有一个星巴克就够了。
你要是真想把咖啡店做起来,就得把品牌定位放低一点,走低价亲民、快捷的路线。去挖掘还没有人涉足的低端咖啡市场,先把量做起来。”
柳如霜听了,若有所思地说:“你说得好像有点道理啊。可是,我这装修和材料都花了不少钱呢,要是卖低价,那我不是亏大了?”
肖扬笑着说:“我举个例子,假设你把原本定价 19 元的冰咖啡改成 9 元,销量按照最高每天 3000 杯来算嘛,这冰咖啡调整一下配方成本控制在 45 以内元,一杯挣 45 元,一个月就是 40 万!两个多月挣 80 万也不是不可能!”
柳如霜扶了一下眼镜框,幽幽地叹了一口:“要是我早点遇到你就好了,你刚刚也听到我和我妹妹的谈话了吧!”
肖杨尴尬地点了点头。
“可惜我只有一家店,就算如你所说后面 2 个月可以挣 80 万,我也是输了,只能老老实实回去嫁人!不管怎么样,今天很感谢你!”
柳如霜深吸了一口气,有些不甘地向肖杨伸出了手,算是婉拒他的合作。
肖扬笑着看着她,没有理会御姐伸出的右手,低下头略微颤抖从口袋里掏出之前华为给的支票,用力地拍在桌面上,一脸微笑地对她说:
“不!你还有 10 家店,这 100 万算我借给你的!”
“你到底是谁?”文青御姐死死地盯着眼前玩世不恭的少年,眼眸泛红地问道。
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